如何做好团膳配送?

1、在经营团膳配送公司时，首要应留意店内的环境卫生及加工场所卫生，不要在环境恶劣的路旁边开设不卫生餐饮店，目前尽管城市卫生得到改善，但道路及路旁边痰迹依然许多。这些痰迹中的细菌随车流飘浮在空气中，会令到顾客用餐过程中吸入很多细菌。

2、在延聘从事快餐职业的服务人员时，要到医院检查身体素质健康状况及个人卫生杰出与否。

3、在餐饮公司制作团膳时，应首要清洁好厨房场所的卫生，餐具都应该清洁消毒洁净。

4、在制作团膳时应留意快餐原材料的卫生质量，对一些有异味，或许食用期限已过的食物丢掉而不应再煮给顾客，要烹饪熟透的食物。

5、在食用盒式快餐时，首要应了解配送快餐公司的路程久远，由于快餐公司路程较远，送来的饭菜可能超越2小时，在配送餐饮卫生规范中（“对烹饪后至食用前需求较长的时间（超越2小时）寄存的食物，应当在高于60度或低于10度的条件寄存”）。食物在10度至60度之间保存超越2小时会导致细菌很多繁衍并发生毒素。路程较远可能因交通等原因，就会形成超时配送。

6、其次，对配送的快餐应先用嗅觉感官对质量进行判别，确认无异味后再配送，对快餐包装密封很严的食物更应留意，由于惰性气体的存在会加快细菌的繁衍和毒素的发生。共享来自济南优粮快餐配送。

7、快餐店配送的快餐应留意包装盒的卫生，不要为了节省成本，而随便使用回收餐盒，这样如餐盒清洗不洁净就会令食物形成二次污染，简单让顾客吃后有不适反响。






8、不能长时间配搭一样的餐饭，要留意养分调配和口感调剂，如长时间只有固定餐饭会形成顾客养分失衡。